(图)生物与化学工程学院赴浙江考察绍兴黄酒

本网讯（特约记者/田永磊李慧星）3月2日，生物与化学工程学院院长郭书贤一行8人，在国家级品酒师陈建的陪同下，先后考察了浙江绍兴黄酒学院、中国黄酒博物馆、国家黄酒工程技术研究中心和浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司。

在绍兴黄酒学院，副院长寿泉洪说，学院是为黄酒产业的发展需要，培养黄酒酿造管理、装备管理、营销管理和服务等第一线的高端技能创新型人才而成立。随后，他带领考察组参观了学院的品酒教室、酿酒车间和仪器分析室等。

在中国黄酒博物馆，中国酒协黄酒分会秘书长董勇久对郭书贤院长一行表示热烈欢迎，他说该馆总投资4.2亿元人民币，展示了源远流长的黄酒文化，是绍兴“黄酒之都”的象征，也是中国最大的黄酒博物馆。考察组分别参观了博物馆的酒史厅、酒俗厅、酒业厅、酒技厅、地下酒窖等。在国家黄酒工程技术研究中心和浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，考察组参观了黄酒的分析检测仪器、中试酿造车间、生产发酵罐和控制中心等。

考察组通过实地考察，领略了绍兴黄酒的历史文化、酿造技术和发展历程，深入了解了黄酒的实验教学、分析测试和工程技术中心的整体布局、设备配置和管理情况，为发展壮大河南黄酒学院，做好黄酒品酒师、酿酒师、检验师的培训工作，培养更多高素质黄酒行业人才打下坚实基础。（校对/王虎 编审/段亚楠）